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いちかわ屋 ダイアリー

所沢市のお米屋いちかわ屋の日記です。
仁多米
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    今年、当店のお薦め米

    島根県奥出雲「仁多米」

    標高300m〜500mの棚田で作られているコシヒカリ。

    ミネラルに富んだ花崗岩から出た伏流水、

    西日本有数の積雪、昼夜の寒暖差など

    美味しい米づくりには最適な風土が揃い

    各種品評会や著名人、芸能人などに絶賛されているお米ですが、

    絶対量が少なくあまり世間では認知されていないお米。

    極少量の入荷につき売切れ御免となりますが、

    是非一度ご賞味下さい。

     

    価格 玄米52500円

    | お米 | 12:38 | comments(0) | - | - | - |
    ほうとう
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      今日の昼ごはんは、

      山梨名物の「ほうとう」

       

      数年ぶりに食べましたが、

      味噌仕立てのスープに平打ちの太麺、

      大きめの野菜がごろっと入っていて

      やっぱ旨いですね。

      かぼちゃのほうとう レシピ 今泉 久美さん |【みんなのきょうの料理 ...

      | 日々の出来事 | 15:00 | comments(0) | - | - | - |
      魚沼コシヒカリ
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        令和2年産特別栽培

        魚沼コシヒカリ再入荷

         

        新潟県十日町市は、

        豪雪地帯と棚田の小さな田んぼが多く

        米作りにはとても厳しい環境の中、

        低農薬と有機肥料のみで栽培し

        食味向上を心掛けているお米。

        | 産地情報 | 17:28 | comments(0) | - | - | - |
        長野無農薬コシヒカリ
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          片岡 聡さんの無農薬コシヒカリ入荷。

           

          昨年は、千曲川の氾濫と長雨により減収となり

          年間を通しお届けできずご迷惑をお掛けしました。

           

          今年も異常気象のあおりを受けましたが、

          手間を惜しまず地道な管理で

          昨年より収量は上がったとのこと。

           

          とても美味しいお米です。

          一度ご賞味下さい。

          | お米 | 13:29 | comments(0) | - | - | - |
          山形95号
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            店頭には並ばないお米、

            山形95号入荷

             

            もし興味湧きましたら、ご一報下さい。

            こっそりお渡し致します。

             

            ところで山形95号ってどんなお米?

             

            2015年(平成27年)デビュー 

            「山形95号」は、10万粒の中から最後まで残った

            (現)つや姫と決勝戦で惜しくも敗れた品種です。

            つや姫と一緒に栽培されていた品種で、

            つや姫は「山形97号」と呼ばれのちに

            「つや姫」の名前でデビューしました。

            「山形95号」はそのままの名前で静かにデビューしましたが、

            このお米県内では、「雪きらり」「夢まどか」「ひだまり」等

            生産者自ら命名し販売されています。

             

            山形95号の食味は、一粒一粒がふっくら大きくて、

            丸みをおびていて、しっかりと歯ごたえがあり、

            さっぱりしているのが特徴です。

             

            玄米51980円(税抜)

            | 産地情報 | 15:38 | comments(0) | - | - | - |