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いちかわ屋 ダイアリー

所沢市のお米屋いちかわ屋の日記です。
真っ白
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    昨日、生産者さんから電話があり、

    令和2年産用の種もみを手配するのに

    どの品種をどの位必要かと打診が

     

    毎年のことですが、

    急かせないで

     

    | お米 | 14:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    同割れ
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      昔のお得意様から

      家庭用精米機で精米した新米が

      割れてしまうのは古米なのと

      一本の電話が

       

      開口一番お米が割れる

      それは間違いなく高温障害を受けた

      令和元年産の新米で間違いないでしょうと

      お答えしておきました。

       

      令和元年産の主な特徴

       

      ★ 甘みが少ない

      ★ 水加減が一定せず炊きにくい

      ★ 米が割れやすい

       

      春風亭昇太さんじゃありませんが、

      それじゃ駄目じゃん。

       

      令和元年産精米がとても難しく

      米屋の腕のみせどころ?

       

       

      | お米 | 16:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      縁結び
      0

        縁結びは、粒がやや大きく優しい甘みと

        弾力のある食感が特徴のお米です。

        親交のある生産者さん肝いりのお米ですが、

        新品種で知名度が低いので

        リーズナブルな価格にて販売しています。

        興味のある方ご試食下さい。

         

        栽培方法 特別栽培米

        化学合成農薬:栽培期間中8割削減

        化 学 肥 料   : 栽培期間中7割削減

         

        玄米51680円(税別)

        精米ご希望の方、無料にて精米致します。

         

        | お米 | 14:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        スポット入荷
        0

          令和元年熊本県産森のくまさん

          スポット入荷

           

          熊本県で生まれた、近年人気の品種で、

          コシヒカリとヒノヒカリを組み合わせ、

          両者のいいところを受け継いだお米です。

           

          玄米5圈。横娃毅葦漾弊波粥

          | お米 | 12:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          隠し球
          0

            当店の隠し球となるか

            まだ分かりませんが

            期待のお米入荷

             

            近いうちに皆で試食し、

            取り扱うか決めようと思っています。

             

            | お米 | 15:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            金のいぶき
            0

              玄米食用に開発された「金のいぶき」

              24日(木)入荷予定。

               

              「玄米なのに粘りがあってモチモチしていて

              なんと言っても、浸水時間が白米と同じで済む

              手軽さに大喜び」と

              「金のいぶき」にはまってしまった方が申してました。

              味覚チャート

               

               

              | お米 | 16:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              新米入荷
              0

                予定通りに山形つや姫

                本日入荷致しました。

                 

                また一緒に栽培時化学肥料不使用

                9割農薬削減の藤島型コシヒカリも

                合わせ入荷致しました。

                 

                 

                | お米 | 12:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                新米
                0

                  今、一番聞かれたくないこと

                   

                  新米のお薦め産地と品種は?

                   

                  毎年、新米なのに「おいおいほんと?」と

                  首を傾げたくなる産地と品種はありますが、

                  今年はこの類のお米が多いです。

                   

                  まだ、出揃ったわけではありませんが、

                  今年の新米売る方としては、

                  精神状態が一年間保てるかとても不安です。

                   

                  さぁ〜晩生種に期待しょうかな?

                  | お米 | 10:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  スポット入荷
                  0

                    埼玉県産はえぬき入荷

                     

                    玄米5圈1680円(税抜)

                     

                    精米ご希望の方、無料にて精米致します。

                    | お米 | 12:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    ミルキークィーン
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                      30年産宮城ミルキークィーン入荷

                       

                      宮城県産ミルキー初めて取り扱いましたが、

                      大当たり

                       

                      令和元年産ミルキークィーンの作付け

                      30年産同様少ないようなので、

                      今年も販売には苦労しそうです。

                      | お米 | 15:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |