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いちかわ屋 ダイアリー

所沢市のお米屋いちかわ屋の日記です。
いのちの壱と金のいぶき
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    山形県産特別栽培米(農薬8割・化学肥料7割減)

    いのちの壱金のいぶき玄米1500円(税抜)

    にて特価販売中。

     

    アマゾンと比較してみてください。

    この安さに驚きますよ。

    売り切れご免。

    | お米 | 13:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    玄米選別
    0

      今日は精米後、午後からもち米の選別作業

       

      色彩選別機に通し、

      籾や被害粒を取り除き

      奇麗な玄米に仕上げます。

       

      お米も地球温暖化の影響で

      年々高温障害を受けたお米が多くなり

      このひと手間が欠かせない仕事となりました(´;ω;`)

      色彩選別機から排出された被害粒

      奇麗になって玄米餅となる玄米

       

       

       

       

       

      | お米 | 12:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      分搗き米
      0

        今日の朝一の精米作業は、

        ササニシキ7分精米と

        彩のきずな9分搗き精米から

         

        お米によってヌカ層の厚みや硬さは違うし、

        気温や湿度でも変わってくるので、

        その都度精米圧力を変えるのですが、

        今朝は私の予想通りの展開となり

        両方とも満足いく仕上がりにニンマリ

        | お米 | 09:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        評価
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          今年のお米、家庭内でも評価が分かれます。

           

          ただし、昨晩食べたお米は珍しく満場一致(3名)

          で大満足

           

          人間でも参ってしまった夏の暑さ

          生産者さんの腕と気力に感謝だねと言いながら

          味合わせていただきました。

           

           

          | お米 | 11:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          お知らせ
          0

            昨日、当ブログにてお知らせした

            新潟規格外コシヒカリですが、

            荷物が多すぎて積みきれないとのことで

            明日になると今朝連絡がありました。

             

            予約を頂いていたお客様

            大変申し訳ありません。

             

            明日水曜日休みを返上し

            玄米色選を掛け

            木曜日にお渡し致します。

             

             

            | お米 | 09:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            森のくまさん
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              熊本県のブランド米

              「森のくまさん」極々少量入荷

              スポット入荷の為、

              興味ある方、お早めにお問い合わせ下さい。

               

              玄米5圈1980円(税抜)

               

               

              | お米 | 11:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              お買い得
              0

                今年の夏の暑さに耐えきれず

                ブランド米(コシヒカリ)の基準値にちょっと足りず

                規格外となってしまったお米。

                生産者支援も兼ね、お手頃価格にて

                提供中(売り切れ次第終了)

                 

                玄米51700円 308200円(税抜)

                精米ご希望の方、無料にて賜ります。

                | お米 | 13:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                籾(もみ)
                0

                  この時期けっこうある事なのですが、

                  入荷する玄米の中には、

                  検査米のはずなのに

                  籾(もみ)が混入している物があります。

                   

                  先週末入荷した玄米がものの見事にそれで

                  昨日は一日中玄米選別であおられました(´;ω;`)ウゥゥ

                   

                   

                  | お米 | 11:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  0

                    この時期、いろいろなお米を試食するのですが、

                    今年のお米、どれも、

                    高温障害の影響か収穫時期の長雨の影響か

                    米粒が痩せていてふっくら感もなく、

                    あまり期待せず試食するのですが、

                    見た目ほど味は悪くありません。


                    さて、今年のお米は、
                    どう評価すればいいのでしょう

                    | お米 | 16:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    ササニシキ
                    0

                      本日、菅原光雄さんの特別栽培ササニシキ

                      (農薬7割・化学肥料5割減)新米入荷。

                       

                      遅れていた新米が一気に出揃い

                      ササの試食は来週になりそうです。

                       

                      今夜は、山形の新品種「雪若丸」

                      の二度目の試食です。

                       

                       

                       

                      | お米 | 15:38 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |