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いちかわ屋 ダイアリー

所沢市のお米屋いちかわ屋の日記です。
やられた
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    産地で保管してもらっているお米、

    別棟の倉庫に移動している際に

    猿の奇襲に合い売り物にならないと連絡が。

     

    秋まで大事に使おうと思っていたお米

    これはマズい、最悪の事態を考えねば


     

     

     

     

    | お米 | 14:09 | comments(0) | - | - | - |
    無洗米加工
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      今日は、今週末に行われる

      2か所の餅つき大会で使用する

      もち米の無洗米加工に勤しんでいます。

       

      平成29年全国的に各自治会等による

      餅つき大会が中止になった事を思い出すと

      大変有難い注文です。

       

      | お米 | 10:56 | comments(0) | - | - | - |
      もち米精米
      0

        今朝は早よから私は今年最後のもち米精米。

         

        一方で妻とパートさんで当店ののし餅作り

         

        こののし餅は、切り餅用で水曜日迄続きます。

         

        いよいよ師走モード突入

         

         

        | お米 | 10:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        真っ白
        0

          昨日、生産者さんから電話があり、

          令和2年産用の種もみを手配するのに

          どの品種をどの位必要かと打診が

           

          毎年のことですが、

          急かせないで

           

          | お米 | 14:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          同割れ
          0

            昔のお得意様から

            家庭用精米機で精米した新米が

            割れてしまうのは古米なのと

            一本の電話が

             

            開口一番お米が割れる

            それは間違いなく高温障害を受けた

            令和元年産の新米で間違いないでしょうと

            お答えしておきました。

             

            令和元年産の主な特徴

             

            ★ 甘みが少ない

            ★ 水加減が一定せず炊きにくい

            ★ 米が割れやすい

             

            春風亭昇太さんじゃありませんが、

            それじゃ駄目じゃん。

             

            令和元年産精米がとても難しく

            米屋の腕のみせどころ?

             

             

            | お米 | 16:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            縁結び
            0

              縁結びは、粒がやや大きく優しい甘みと

              弾力のある食感が特徴のお米です。

              親交のある生産者さん肝いりのお米ですが、

              新品種で知名度が低いので

              リーズナブルな価格にて販売しています。

              興味のある方ご試食下さい。

               

              栽培方法 特別栽培米

              化学合成農薬:栽培期間中8割削減

              化 学 肥 料   : 栽培期間中7割削減

               

              玄米51680円(税別)

              精米ご希望の方、無料にて精米致します。

               

              | お米 | 14:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              スポット入荷
              0

                令和元年熊本県産森のくまさん

                スポット入荷

                 

                熊本県で生まれた、近年人気の品種で、

                コシヒカリとヒノヒカリを組み合わせ、

                両者のいいところを受け継いだお米です。

                 

                玄米5圈。横娃毅葦漾弊波粥

                | お米 | 12:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                隠し球
                0

                  当店の隠し球となるか

                  まだ分かりませんが

                  期待のお米入荷

                   

                  近いうちに皆で試食し、

                  取り扱うか決めようと思っています。

                   

                  | お米 | 15:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  金のいぶき
                  0

                    玄米食用に開発された「金のいぶき」

                    24日(木)入荷予定。

                     

                    「玄米なのに粘りがあってモチモチしていて

                    なんと言っても、浸水時間が白米と同じで済む

                    手軽さに大喜び」と

                    「金のいぶき」にはまってしまった方が申してました。

                    味覚チャート

                     

                     

                    | お米 | 16:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    新米入荷
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                      予定通りに山形つや姫

                      本日入荷致しました。

                       

                      また一緒に栽培時化学肥料不使用

                      9割農薬削減の藤島型コシヒカリも

                      合わせ入荷致しました。

                       

                       

                      | お米 | 12:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |