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いちかわ屋 ダイアリー

所沢市のお米屋いちかわ屋の日記です。
超味覚人
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    「金のいぶき」のお客様より

    まれに食している時に

    苦味を感じる時があるが

    「どうして?」というご質問が

     

    普通のうるち米にもアミロベクチン(苦味成分)

    という成分が含まれていますが、

    「金のいぶき」には、ちょっと多く含まれています。

     

    これを見抜くとは、お主「絶対舌感」の持ち主

    ミシュラン審査員になれるのでは

     

    | 紹介 | 11:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    暑い
    0

      朝から暑いですね…
      今日は多目に水分と塩分を補給しながら

      暑さに負けず精米してます。

       

      話変わりますが、

      先ごろ開催された所沢の夏の風物詩「野老澤行灯廊火」

      J:COMの「イイとこTV」で今週放映中

       

      美咲ちゃんが当店のだんごを紹介してくれていました。

       

      | 紹介 | 13:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      売り込み
      0

        新米を目の前にここに来て

        生産者や農業法人からの

        売り込みが増えてます。

         

        息込みには応えた気持ちはあるのですが、

        毎年約8万トンも米の消費量が減ってる中では、

        検討しますとも言えない状況です。

        | 紹介 | 12:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        ささげ
        0

          年間契約数量分、最後のささげ入荷

           

          近年の異常気象の中、

          穀類不作で心配もしましたが、

          どうやら30年産も切らさず

          供給出来そうです。

          | 紹介 | 11:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          赤飯せんべい
          0

            生前、父が自分用に作っていたおやつですが、

            今ではこれを目当てに買いに来るお客様まで。

             

            天日干ししているため、

            今年は、日照不足により

            思うように量が作れません。

             

             

             

             

             

             

             

            | 紹介 | 15:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            あさひの夢
            0

              埼玉県産あさひの夢入荷。

               

              業務店で重宝されているお米です。

              特にラーメン店では人気があります。

               

              粘りを抑えアッサリしたお米なので

              チャーハンを作るときに楽なのかな?

               

              店頭には並べておりませんが、

              興味を持たれた方、ご一報下さい。

              いつでも倉庫よりお出し致します。

               

              玄米1360円(税抜き)

               

               

               

              | 紹介 | 16:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              長野県産無農薬コシヒカリ
              0

                石川県産無農薬コシヒカリが終売となり、

                代わって長野県産無農薬コシヒカリ入荷

                 

                ぬかと田車を併用し除草し、

                乾燥も昔ながらの天日干しで

                手間と時間をかけじっくり育ったお米です。


                 

                | 紹介 | 13:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                草もち
                0

                  本日より、草もち始めました。

                  あんこも当店手作りで、

                  北海道産小豆を使用しています。

                   

                  | 紹介 | 12:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  新三八市
                  0

                    2・3日前までの予報では、

                    傘マークが付いていたのですが、

                    関係各位の願いが天に通じたのか

                    雨はもちろん風もなく暖かく

                    絶好のイベント日和となりました。

                     

                    当日、私は準備と片づけだけで

                    当日の賑わいは体験していないのですが

                    多くの来場者で盛り上がったとの事。

                     

                    関係各位の皆様お疲れさまでした。

                    また来年もよろしくお願い致します。

                    | 紹介 | 11:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    イベント
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                      今週末、「新三八市」というイベントが、

                      元町コミニティー広場を中心に行われるのですが、

                      どうも雨模様で仕込みの数で迷ってます。

                       

                      ともあれ晴れなくても曇りか最悪小雨でもいいので、

                      どうか降らないで。

                      | 紹介 | 09:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |