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いちかわ屋 ダイアリー

所沢市のお米屋いちかわ屋の日記です。
もち米
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    まだ新米出始めなので、

    何とも言えませんが、

    彩のきずなの方が、

    令和元年産関東コシヒカリより

    品質が良さそう?

     

    あくまでも個人的見解

    | 紹介 | 13:36 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    超味覚人
    0

      「金のいぶき」のお客様より

      まれに食している時に

      苦味を感じる時があるが

      「どうして?」というご質問が

       

      普通のうるち米にもアミロベクチン(苦味成分)

      という成分が含まれていますが、

      「金のいぶき」には、ちょっと多く含まれています。

       

      これを見抜くとは、お主「絶対舌感」の持ち主

      ミシュラン審査員になれるのでは

       

      | 紹介 | 11:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      暑い
      0

        朝から暑いですね…
        今日は多目に水分と塩分を補給しながら

        暑さに負けず精米してます。

         

        話変わりますが、

        先ごろ開催された所沢の夏の風物詩「野老澤行灯廊火」

        J:COMの「イイとこTV」で今週放映中

         

        美咲ちゃんが当店のだんごを紹介してくれていました。

         

        | 紹介 | 13:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        売り込み
        0

          新米を目の前にここに来て

          生産者や農業法人からの

          売り込みが増えてます。

           

          息込みには応えた気持ちはあるのですが、

          毎年約8万トンも米の消費量が減ってる中では、

          検討しますとも言えない状況です。

          | 紹介 | 12:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          ささげ
          0

            年間契約数量分、最後のささげ入荷

             

            近年の異常気象の中、

            穀類不作で心配もしましたが、

            どうやら30年産も切らさず

            供給出来そうです。

            | 紹介 | 11:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            赤飯せんべい
            0

              生前、父が自分用に作っていたおやつですが、

              今ではこれを目当てに買いに来るお客様まで。

               

              天日干ししているため、

              今年は、日照不足により

              思うように量が作れません。

               

               

               

               

               

               

               

              | 紹介 | 15:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              あさひの夢
              0

                埼玉県産あさひの夢入荷。

                 

                業務店で重宝されているお米です。

                特にラーメン店では人気があります。

                 

                粘りを抑えアッサリしたお米なので

                チャーハンを作るときに楽なのかな?

                 

                店頭には並べておりませんが、

                興味を持たれた方、ご一報下さい。

                いつでも倉庫よりお出し致します。

                 

                玄米1360円(税抜き)

                 

                 

                 

                | 紹介 | 16:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                長野県産無農薬コシヒカリ
                0

                  石川県産無農薬コシヒカリが終売となり、

                  代わって長野県産無農薬コシヒカリ入荷

                   

                  ぬかと田車を併用し除草し、

                  乾燥も昔ながらの天日干しで

                  手間と時間をかけじっくり育ったお米です。


                   

                  | 紹介 | 13:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  草もち
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                    本日より、草もち始めました。

                    あんこも当店手作りで、

                    北海道産小豆を使用しています。

                     

                    | 紹介 | 12:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    新三八市
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                      2・3日前までの予報では、

                      傘マークが付いていたのですが、

                      関係各位の願いが天に通じたのか

                      雨はもちろん風もなく暖かく

                      絶好のイベント日和となりました。

                       

                      当日、私は準備と片づけだけで

                      当日の賑わいは体験していないのですが

                      多くの来場者で盛り上がったとの事。

                       

                      関係各位の皆様お疲れさまでした。

                      また来年もよろしくお願い致します。

                      | 紹介 | 11:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |