ちょうど1か月前炊き出し支援に
現地までの道路は想像以上に土砂災害により寸断され、
応急的に道路が補修されているだけで
能登半島を北上するにつれ土砂災害や住宅の倒壊が多く目立ち
報道で知る以上に災害の大きさを痛感したとの事。
炊き出しご苦労様でした。
被災地の願いに寄り添い、皆さんで支援していきましょう
]]>
例年なら2m前後の残雪がある棚田も
今年は暖冬小雪で50cm位の残雪で
雪解け水不足の心配も
それと1月1日の地震被害が
雪の下から出てくるんではないかの心配も
お米よりヌカの方が出て行きます。
肥料用に買って行く人もいれば
物価高騰につきぬかみそで節約と言って買って行く人も。
なかには定年を迎え
お宅の美味しいお米に今まで塩を掛け食べていたけど
ちょっと贅沢してぬかみそに挑戦という人まで。
美味しくできますように
]]>当店年間契約分終売間近
昨年の猛暑での収量落ちが一番の要因ですが
まさか3月中に終売を迎えるとは
新たに雪若丸の購入をも考えましたが
今の相場では新潟コシヒカリよりも高いので止め
新潟コシヒカリを主にササニシキをブレンドし
代替え品として考慮中
試食の段階では好感触なのですが
どうかお客様のお口にも合いますように
]]>
産地は、埼玉県川越産
豊かな香りと強い甘み
そして健康に良い脂質も豊富に含まれています。
]]>]]>
手間が掛かるうえ収穫量も少なく、作り手がどんどん減り
今では99.9%を輸入に頼るようになってしまいました。
当店でも2年前を最後に「国産ごま」の入荷がなくなり
事あるごとに知り合いの農家さんにごま作りをお願いしていましたが
却下され続けていました。
ところが天に願いが通じたのかひょんなことから
ごまを作っている方とご縁が
入荷しましたら改めてご紹介いたします。
久々に「美味しいごま塩ごはん」が食べれる
]]>昨年の猛暑により収穫量激減
当店の契約分4月まで持つかどうか?
金のいぶきご入用の方、お早目の手当てを
お願い致します。
]]>長期予報で昨年より暑い夏とのワードに
今春の作付けどうすると相談の電話が
このまま不安定な天候が続くようならば
5年産米と同じで白未熟粒の発生が懸念され
対策としては品種を代えるか田植え時期を遅くするか
それとも絶対使いたくない白未熟粒軽減資材の活用?
お互いそれだけは・・・
ピンクの部分は干し海老で
緑の部分は青さ海苔を使用。
毎年人気の切り落としもご用意しております。
ひし餅 300円(税込)
切り落とし 200円(税込)
]]>都合により2月12日(月)
お昼間まで営業で午後は休ませて頂きます。
]]>今日お寿司屋さんにお米を届けた時の話です。
大将がちょうど太巻きを作っていたのですが、
米屋さんよ2月3日だとこの太巻き恵方巻で
それ以外の日は太巻きだぜ。
]]>
規格外になった理由は、
昨年夏の高温障害による背白米の混入。
文字通り背側が白濁した粒。
食味については、背白米を含んでいるので
水加減を気持ち控えめにし炊飯したところ
食感も良く問題なしで美味しく頂けました。
ただし保温時間が進むにつれ、粘りの低下は起こります。
玄米 5? 1570円(税込)
玄米30? 8500円(税込)
]]>
今まで暖冬傾向だったが昨日から冷え込んできたと
ただ例年だと3m近く積もる雪も半分以下で
夏の湧水不足が今から心配とも言っていました。
この農家さんよりちょっと訳ありの米の紹介がありました。
使えるようなら使ってくれないかということで
来週サンプル米が届くことに
使えるようでしたらご紹介します。
]]>
急な連絡で本当に申し訳ありません。
]]>